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长沙晚报掌上长沙6月30日讯(全媒体记者 周辉霞)好消息!从7月1日起,从事菜籽油、花生油、油茶籽油等食用油,月饼、粽子等热糕点,饼干,油炸型膨化食品以及凉果类蜜饯生产的老板们,可以申请办理食品加工小作坊证,纳入到监管部门规范化管理的范畴。长沙市市场监管局相关负责人介绍,《长沙市食品生产加工小作坊禁止生产加工的食品品种目录》(以下简称《目录》)进行的这一调整,旨在进一步放宽相关食品生产行业经营主体入市门坎,支持地方传统及特色食品产业发展,鼓动生产更多安全可靠的“乡滋乡味”来慰藉乡愁。
我国将食品生产许可分为32大类,进行生产许可目录管理。从2017年起,长沙市依据食品加工工艺以及食品安全风险管控的要求,建立了食品生产加工小作坊禁止目录清单制度,并实行动态管理,明确了哪类食品生产需获得生产许可,不能进行小作坊生产,否则被认定为非法加工,也圈定了允许小作坊生产的品种。为切实规范食品小作坊许可经营,促进行业健康有序的发展,长沙市市场监管局通过调研走访,多方听取意见后,对《目录》中五类食品进行科学地调整。
该负责人介绍,调整《目录》类别的考量依据之一是食品安全风险和传统加工技艺品类。例如,热加工糕点中粽子和饼干生产,薯类和膨化食品(膨化食品中的炒米和玉兰片都是老百姓喜爱的传统食品),加工工艺具有技法传承的特性,经营主体多但规模都不大。如浏阳道源湖村包粽子工艺传承至今有100多年历史,全村共有200多户800多人从事粽子产业,粽子加工移出禁止小作坊生产《目录》后,更多从业者可以办理小作坊登记生产,在扩大经营主体数量同时,将粽子生产纳入到监管事项中,促进整个行业提质生产。
《目录》的调整还依据长沙市特色产业的布局。记者注意到,菜籽油、花生油和油茶籽油生产,从《目录》中食用植物油类的禁止项移出。2020年,长沙市将油茶产业纳入特色产业布局,出台了“茶油生产加工小作坊升级改造三年行动实施方案”,这一调整将有助长沙油茶产业形成产业集群,实现产业的升级。
此外,《目录》还根据将大米静态风险值调整为高风险产品的要求,将大米、糙米类产品的生产加工,从过去允许小作坊生产调入到禁止目录中,以强化食品安全监管。
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